Como preparar una buena pasta

Ravioles:

3 o 4 minutos de hervor

Fideos:

• Finos: al romper el hervor

• Medianos: 3 a 4 minutos de hervor

• Anchos: 5 a 6 minutos de hervor

• Fucciles-foratis: 6 a 7 minutos de hervor

Ñoquis:

1. Échelos en un recipiente amplio con abundante agua hirviendo y sal a gusto

2. Retírelos al romper el hervor con espumadera. 3 minutos estaría bien

Tortellettis: Esta pasta tiene un proceso de secado que la hace más rendidora, por lo que la cocción deberá ser de 15 a 18 minutos a los efectos de hidratarse.

Sorrentinos a la cacerola:

1. Échelos en un recipiente de boca amplia, con agua y sal, hirviendo a fuego máximo.

2. Cuando vuelve a romper el hervor baje el fuego al mínimo.

3. Cuézalos de esta forma 3 o 4 minutos.

4. Retírelos de la cacerola con espumadera

Sorrentinos al horno:

Cocínelos en una asadera, sumergidos en abundante salsa o crema, durante 10 minutos a fuego moderado.

Rondellis: Cocínelos en una asadera, sumergidos en abundante salsa o crema, durante 10 minutos a fuego moderado.

Canelones: Cocínelos en una asadera, en abundante salsa o crema, durante 8 minutos a fuego moderado

Crepes: Cocínelos en una asadera, en abundante salsa o crema, durante 8 minutos a fuego moderado

Lasagnas: Cocínelas en una asadera, sumergidas en abundante salsa o crema, durante 12 minutos a fuego moderado.

Pizzas: En horno caliente, 8 minutos a fuego moderado.